窝瓜炖土豆做法步骤你
1、窝瓜有籽 ， 要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块 。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段 。五花肉片用酱油抓匀，这一步没图片 。土豆要比窝瓜的量多一些 。上图的窝瓜我没全部用完 。
2、土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水 ， 锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用 。
【窝瓜炖土豆做法步骤你】3、另起锅放油 ， 煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平 ， 依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟 。这一步别放土豆 。
4、窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆 ， 再小火炖5分钟 ， 汤汁基本收尽时即可关火 。这样炖制的土豆 ， 能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮 。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可 。
