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到口酥的做法

经验知识
2026-01-13

【到口酥的做法】到口酥就是桃酥。
桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖4、5斤、色拉油3、5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。
工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3到5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连，没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180到220度烤成红润色、酥脆口感。

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