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黑牛肉和黄牛肉有什么区别

【黑牛肉和黄牛肉有什么区别】黑牛肉和黄牛肉的区别是黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的 , 软组织为白色 , 脂肪为淡黄色或深黄色;而黑牛肉肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,烹调时不容易煮烂 。牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一 , 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。

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