牛筋怎么煮好吃
1、将牛筋洗净 ， 投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2、锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
【牛筋怎么煮好吃】3、用小火炖至牛筋发软捞出 ， 再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4、将洋葱洗净，切成丝；
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味 ， 倒入白汤150克烧沸；
6、拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油 ， 蚝油和白糖烧沸；
7、用小火炖至汤浓 ， 再转用旺火炖 ， 用湿淀粉勾芡；
8、另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入 ， 撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可 。
