佛卡夏的简单做法
1、主料：t55面粉50克、高筋粉250克、酵母3克、细砂糖15克、清水180克、盐3克、橄榄油20克 。
2、辅料：油浸小番茄适量、黑橄榄6个、迷迭香适量、黑胡椒粉适量 。
3、做法：
?。?）准备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上去的时候要尽量吸干水分 。
?。?）迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右. 。
?。?）把面包体的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌 。
?。?）把揉面桶安装在厨师机上 ， 启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可 。
?。?）揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放入烤箱 ， 35度发酵半小时左右 。
?。?）发酵好的面包体积大约变2倍大小 ， 取出来 。
?。?）直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压铺在烤盘上 ， 再用手指戳一些小坑 。
?。?）再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰 ， 将黑橄榄切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉 。
?。?）烤箱200度预热，放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉 。
【佛卡夏的简单做法】 ?。?0）好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足 。
