大米泡一夜再蒸米饭可以吗
分情况 。要是大米在水中浸泡了一天一夜 ， 还没有出现变质情况则可以食用 。大米浸泡了一天一夜，用户需要观察大米有没有发霉、异味的情况，要是有就说明大米变质了不能吃，若是温度较低，大米浸泡一天后 ， 依然散发米香，就说明没有变质，还能继续食用 。
【大米泡一夜再蒸米饭可以吗】注意事项：在蒸米之前，最好是浸泡一下米，这样在蒸的时候既能节省时间，还能让米的口感好，但是千万不要浸泡超过一个小时，那样蒸出bai的米黏糊糊的很难吃 。
在蒸米之前大米是要清洗的，那么清洗的水一定不能使用热水或者温水 ， 会让大米中的营养成分流失很多 ， 且不能过度搓洗 ， 一般会冷水冲洗三四次就可以了 。蒸米的时候，不要使用冷水下锅，而是要使用开水，这样蒸出du的米不会有任何的营养流失，且吃起很弹很Q的 。
