苏北煎蛋的做法

经验知识
2026-02-27

1、主料：草鸡蛋4个、咸蛋黄2个。
2、辅料：虾皮3克、雪里蕻20克、胡萝卜30克、料酒10克、猪油15克。
【苏北煎蛋的做法】3、做法。
　?。?）胡萝卜、雪里蕻切小粒备用。
　?。?）鸡蛋中加入料酒、虾皮，打匀。
　?。?）锅中加入猪油小火炒化，再加入鸭蛋黄、胡萝卜，炒至起酥。
　?。?）热油锅，倒入鸡蛋液。
　?。?）微微定型后加入咸蛋黄，转动炒锅，等到煎蛋蛋边微微起焦，即可出锅。
　?。?）转动炒锅，等到煎蛋蛋边微微起焦，即可出锅。