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陕西肉夹馍介绍

【陕西肉夹馍介绍】1、肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一 。2016年1月 ， 肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。
2、陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同 ， 其馍外观焦黄 ， 条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀 ， 皮酥里嫩，火功到家 ， 食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉 ， 饼酥肉香，爽而不腻） 。肉夹馍是陕西著名小吃 。
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