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田螺的做法

食材：田螺500克、豆豉35克、白皮大蒜15克、盐4克、紫苏叶3克、植物油25克 。
做法如下：
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天 ， 每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3、旺火烧热炒锅，下油 ， 加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
【田螺的做法】4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次 ， 再加盖约3分钟，
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