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草菇能放入冰箱保鲜吗？

经验知识
2025-11-27

1、草菇不能放冰箱保存。因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质。
【草菇能放入冰箱保鲜吗？】2、菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃ ，但也只能存放2~3天，所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。

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