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蒸豆腐脑怎么做

用料:内酯豆腐、大料、姜片、豆腐皮、金针菇、黄豆、老抽、耗油、酱油、醋、韭花、油辣子、香菜、榨菜 。
做法:
【蒸豆腐脑怎么做】开水锅里放一颗大料 , 两片姜,加少许泡发好的黄豆煮熟,接着放少许豆腐皮丝,金针菇煮开,倒少许老抽上色,耗油调味,最后勾稠稠的芡,做好卤汁备用 。把内酯豆腐用小勺平挖出来,放入碗里,上锅加热1分钟后取出,倒掉碗内的水 。把卤汁浇入蒸好的豆腐上 , 加少许酱油,醋,韭花,油辣子,榨菜?。悴四?即可食用 。

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