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湛江鸡怎么做

材料：一整只湛江鸡、少许姜末、少许葱末、少许蒜茸、少许生抽
做法：1、整只鸡拔毛、洗净；
2、将整鸡放入锅中 ， 加入冷水淹没；
3将锅盖盖上用大火煮 ， 水煮开后5分钟关火；
4、关火后不可立刻将锅盖掀开 ， 要让锅原封不动放在那；
5、待水冷却后 ， 再掀开锅盖将鸡拎起，放置在盘上将滤干水；
6、锅中倒入生抽，加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅；
【湛江鸡怎么做】7、待二三小时后，湛江鸡已滤干水，将鸡切成小块，即可蘸着料吃 。
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