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甜酒罗非鱼做法

1、材料：新鲜罗非鱼，甜酒一碗，姜丝，一小勺醋，盐，几颗枸杞
【甜酒罗非鱼做法】2、作法：
1）罗非鱼宰杀好，洗净（特别是肚肚里的黑膜） ， 在鱼肉上划上几刀，用盐一茶匙和几滴料酒给鱼摸匀全身，备用 。
2）锅内倒约一碗油 ， 八九成热时，把鱼擦干水分，沾上干淀粉入锅炸至表面稍黄，捞出，再等油温升高再次投鱼入锅炸至金黄，取出沥干多余的油，装盘 。
3）一小勺油把姜丝爆香，甜酒入锅煮开，撒上枸杞，把醋倒入，盐调味 ， 水淀粉勾芡，把汁浇在炸好的鱼身上即可 。
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