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烤冷面的冷面片怎么做

主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克 。
配料：碱面1克、盐1克 。
制作步骤：
1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆 。
2、放盐、碱各1克混合拌匀 。
3、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团 。
4、把和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟 。
5、把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮 。
6、将面皮放在沸水中煮熟 。
【烤冷面的冷面片怎么做】7、把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可 。
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