椒盐排条的做法

经验知识
2026-01-17

【椒盐排条的做法】原料：猪里脊肉200克、鸡蛋一个、淀粉、盐、鸡精、面粉、椒盐、油做法如下：
鸡蛋打匀，里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中，再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；油锅里放小半锅油，烧至七成热，把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；入油锅炸，注意排条要一条一条放入，以免粘连，炸至金黄色即可，捞出沥油；待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下即可，也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。