香菇炖鸡汤做法
1、食材：整鸡1只、香菇若干、红枣5—6个、枸杞10粒、姜片2—3片、盐少许 。
2、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ， 也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净 ， 放入温水中浸泡一会备用 。
3、在锅中注入足够量的清水 ， 冷水下入整鸡 ， 大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇 。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 ， 香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇 。
【香菇炖鸡汤做法】4、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 ， 三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可 。
