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一口酥米花糖做法

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【一口酥米花糖做法】米花糖主要是用糯米和白糖作的 。先要经过米制过程 ， 就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，
然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大
然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内 ， 加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品 。米花糖每块重为125克 。
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