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浆面条的浆在家怎么做

经验知识
2026-01-21

1、先把绿豆或豌豆用水浸泡；
2、膨胀后放在石磨上磨成粗浆；
3、用纱布过滤去渣；
4、然后放在盆中或罐里；
【浆面条的浆在家怎么做】5、一天至两天，浆水发酵变酸；
6、把酸浆倒在锅里煮至80℃；
7、浆水的表层泛起一层白沫，用勺子轻轻打浆；
8、浆沫消失后放入香油、五香粉等调料。

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