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湘西耳糕怎么做

经验知识
2026-01-04

1、主料：大米300g
【湘西耳糕怎么做】2、辅料：淀粉适量、碱适量。
3、调料：红糖适量。
4、将大米浸泡半天，然后淘洗，磨成浆，再过滤。然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤。
5、掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。

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