芒果鱼的做法
主料：芒果、一条鱼；
辅料：鸡蛋清 1个、香菜叶少许、西红柿的皮、盐、糖、色拉油、淀粉、料酒；
步骤：
【芒果鱼的做法】芒果削皮 ， 切片，再切段，再开始切丁待用；用一大青鱼的中段，去皮，去骨，切?。环叛巍⒘暇?nbsp;， 用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里，加入适量的淀粉进行挂浆；西红柿削皮，把皮摆出玫瑰花型 ， 放上香菜叶进行摆盘；热锅放少许鱼粒油，把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟，炒熟后放一边；把锅洗干净 ， 放油放少许水，在水里放上盐调味 ， 再热锅放少许鱼粒油，把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟；放一丁点的糖，然后倒上芒果肉?。?再放上鱼肉丁进行翻炒 ， 让鱼丁和芒果丁都沾上味道后 ， 关火装碟即可 。
