桔皮怎么做成陈皮
【桔皮怎么做成陈皮】1、盐水泡：橘子清洗干净 ， 用盐水浸泡15分钟，去除表面灰尘，和农药残余等 。洗好后沥干水分，剥下桔子皮 ， 白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干 。
2、蒸晒：把晒干的桔子皮蒸约10分钟，蒸好晒干 。依同样的方法，再蒸 ， 再晒，总共蒸三次，晒三次 。
3、晾晒：将桔子皮完全晒干，用盐腌制，可以加少许糖 ， 密封保存即可 。
陈皮的保存方法：
?。薄㈤倨さ难≡瘢褐谱鞒缕ひ∮煤扉?。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离 ， 三是口味酸甜，并不是纯甜 。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行 。
?。病⒊缕さ闹谱鳎洪僮酉炔灰?nbsp;， 用淘米水或加面粉的清水把橘子泡１０分钟 ， 清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留 。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净 。剥橘子皮的时候要注意剥成四瓣花，方便晾晒和保存 。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要１～２星期，南方需要２～４星期 。
?。场⒈４娣椒ǎ航赏傅拈倨ぷ八芙捍蛘吆凶永锩芊獗４?nbsp;， 写上日期 。到第二年就可以用了 。存放两三年的，药效更好 。南方地区潮湿，陈皮容易发霉或虫蛀 ， 最好是每年夏天拿出来晾晒一下 。这样就可以长久保存了 。只要保存得当，陈皮的保质期可以很长，越陈越好 。
