白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途
黑胡椒的香味更浓，还带有一丝丝的辛辣味道，白胡椒的香味稍微淡一些 ， 闻起来没有那么刺鼻；黑胡椒含有挥发性的物质，所以不适合长时间炖煮 ， 白胡椒的香味比较淡 ， 没有那么辛辣 ， 味道温和，香味比较稳定，不易散失 ， 因此白胡椒适合用来制作提味的食物 。
【白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途】黑胡椒的香味比较浓，尤其是经过高温后可以发散出更多的香味，所以比较适合用来做一些腥味比较大的肉类或者颜色比较深的食物，比如经常吃的黑椒牛排、黑椒牛柳 ， 除此之外，烧烤或者吃火锅时也可以选择黑胡椒 。
