冻东西是冰柜的速冻好还是冷冻好
【冻东西是冰柜的速冻好还是冷冻好】视情况而定 。
如果注重食品的营养价值 ， 注重节能一般选择冷冻 。这是因为各种原因致使速冻食品的温度不能维持恒定的低温 ， 导致人们在打开速冻食品准备食用的时候，很多产品已经提前过了“保质期”，发生了风味和品质的变化 ， 吃起来不仅没有新鲜的风味，而且可能因脂肪氧化出现了轻微的刺激性油味；速冻不会节省时间，只会增加耗电 。所以，注重食品的营养价值、从节能方面考虑应尽量选择选择冷冻食品 。
如果注重口感一般选择速冻 。这是因为慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降 。
?。ㄋ俣呈侵溉醚顾趸煌；な奔湓俗估涔裎露却锏阶畹停?不是说打开速冻开关 ， 制冷量就会一下子提高 。）
