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茄汁鱼的做法家常做法

1、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱 ， 葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖 ， 老抽，十三香 。
2、鱼洗净切段 ， 沥干后用盐腌半小时；
3、葱切段，姜蒜切片 ， 炒锅少许油 ， 放入少许花椒炒香；
4、然后加入大料炒香，翻炒出香后放入鱼段，加入葱姜蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
5、然后加入清水没过鱼，加入适量的盐 ， 糖 ， 老抽 ， 白醋，十三香 ， 番茄酱；
【茄汁鱼的做法家常做法】6、调味后，慢慢炖1小时左右即可 。
7、简单的茄汁鲅鱼就做好啦！
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