当前位置：首页 > 经验知识 >

鲜奶油如何发酵成粘稠状奶油

1、把多余的初乳放入广口桶内，陆续装满 ， 将桶置于清洁、干燥、背阴的室内，任期自然进行乳酸发酵 。
2、发酵的适宜温度是15摄氏度，为防止奶中干物质的分离 ， 给与搅拌 ， 每天不少于2次 。
3、静置2至3日后发酵开始，由正常奶香逐渐变成酸奶香，并形成豆腐状，可以持续30天左右 。这时的pH值是4、2至4、4 。
【鲜奶油如何发酵成粘稠状奶油】4、约40天左右开始出现腐败臭，并见到脂肪、乳清、沉淀物3层分离现象 。
经验分享 小常识
上一篇：手机自带相机怎么恢复
下一篇：四硼酸钠的溶解度是多少

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网