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酥脆的麻花怎么做窍门

1、原料：面粉500克、鸡蛋5个，白糖60克、花生油40克（漏拍） 。
把所有的原料混合，用筷子搅匀 。
2、揉成光滑的面团 。
【酥脆的麻花怎么做窍门】3、用保鲜膜封好静置30分钟 。
4、把面团分成大小均匀的面剂 。
5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条 。
6、面条对折后，一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈 。
7、面条全部上劲后 ， 一端从另一端食指缝中穿过 。
8、起油锅 ， 油二成热时麻花即可下锅，小火炸制，勤翻动 。
9、炸至金黄酥脆，即可捞出控油 。
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