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茄汁烩冬瓜

1、主料：西红柿150g、冬瓜300g 。
2、冬瓜洗净去皮切小块 ， 要切均匀的小块 。
3、锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉 。
4、去皮的番茄放碗里 ， 碎成酱 。
5、热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香 。
6、锅内倒剁好的番茄 。
【茄汁烩冬瓜】7、将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘 ， 撤葱花 。
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