伍氏猪脚的配方是什么
伍氏猪脚的配方如下：
一、主料：
猪脚 。
二、辅料：
辣椒，葱，蒜头 ， 九层塔，麻油，高汤，水 ， 姜，米酒，肉类用的三杯酱汁 。
三、做法：
1、以滚水汆烫猪脚，蒜头炸至金黄色 ， 辣椒、葱切段 ， 备用；
2、猪脚烫好后 ， 以冷水冲洗，并去除毛根；
3、将处理好的猪脚放入锅中，加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟；
4、另热一锅 ， 加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入辣椒段、葱段、蒜头；
5、加入猪脚卤汁和肉类用的三杯酱汁 ， 拌炒至收汁；
【伍氏猪脚的配方是什么】6、加入九层塔一起炒，即可起锅 。
