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求电饭煲卤鸡蛋的方法

经验知识
2026-01-20

【求电饭煲卤鸡蛋的方法】主料：鸡蛋1200克
调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
做法
1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

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