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蒜苗回锅肉怎么做好吃

经验知识
2026-02-19

1、锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。
2、煮好的肉凉一会切成均匀的薄片。
3、将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段。
【蒜苗回锅肉怎么做好吃】4、锅中加适量油， 6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒。
5、加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味。
6、将蒜苗头加入翻匀后加入苗，翻匀后，关火调盐味立刻出锅。

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