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酱骨架怎么做

经验知识
2026-01-18

原料：新鲜脊骨，切成方块、花椒若干、生抽酱油、淀粉、姜一小块、糖少许、盐、料酒、葱、八角。
【酱骨架怎么做】做法：
1、将骨架用沸水烫一烫；
2、用酱油，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟；
3、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨和姜块，炒大概8-10分钟；
4、然后放入原来用于腌制脊骨的酱料，酱料要漫过脊骨，加盖，用满火烧30分钟左右；
5、最后放入葱段，酱骨架制作完成。

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