水波蛋怎么做

经验知识
2026-01-23

水波蛋制作方法：
1、选着新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠，更容易做出理想的外形；
2、用一个深的煮锅，加水加热。煮热水的时候，将鸡蛋打进碗里；
3、等锅底开始冒气泡的时候，加入一小勺盐，转小火，并用筷子在水中顺时针划圈，等水中出现漩涡时，将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅中；
4、等待蛋白凝固成型。如果鸡蛋黏在锅底，用宽一点的平头木铲将其铲起；
【水波蛋怎么做】5、水波蛋制作完成。