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蒸海蟹需要多长时间

10-15分钟 。海蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软 ， 新鲜的海蟹 ， 通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，海蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使海蟹的肉质变老，口感变柴 。
【蒸海蟹需要多长时间】烹饪技巧：其实蒸海蟹的过程中，可以不用与酒一起蒸 ， 直接将海蟹清理干净，绑好蟹腿后 ， 用清水蒸 ， 加点生姜去除腥味就可以了，这样可以保证海蟹的原汁原味，当然在吃海蟹的时候，可以适当的喝点黄酒或者是白葡萄酒 。
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