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法式黑菌蘑菇汤

经验知识
2026-02-18

1、准备食材：黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克、清汤两杯、忌廉适量。
【法式黑菌蘑菇汤】2、将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。
3、见汤色渐深时可加入忌廉，使汤更爽滑。
4、同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。

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