猪脚炖花生

经验知识
2026-02-18

1、用料：猪蹄1只、花生米1把、大葱半根、姜4片、花椒20粒（约）、八角1个、
2、桂皮1块、糖5克、盐3克、料酒10ml、石斛3根、黄芪片2克。
3、大葱切段，姜切片，猪蹄延骨缝切段，材料备好。
4、冷水汆猪蹄，撇出浮沫。
5、花生米，葱段，姜片，石斛，盐，糖，料酒，黄芪统统放到炖锅里。
6、汆好水的猪蹄用凉水冲净浮沫。
【猪脚炖花生】7、猪蹄入炖锅，加水略没过食材，按下煲汤功能就可以了，可以晚上炖早晨吃，盛到碗里撒上细葱花。