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西安葫芦头是什么东西

经验知识
2026-02-02

【西安葫芦头是什么东西】西安葫芦头是猪大肠和猪肚，是西安传统特色小吃。源于北宋街市的“煎白肠” 。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。

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