小米没淘洗能吃吗
【小米没淘洗能吃吗】小米没淘洗能吃 ， 小米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水 。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢 。要想保住米的营养，淘米的时候就要记?。翰挥昧魉腿人悦?nbsp;， 不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水 。然后该煮米了 。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失 。用米做饭先要淘米 ， 把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净 。但淘米不得其法 ， 就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失 。实验表明 ， 米粒在水中经过一次搓揉淘洗后 ， 所含蛋白质会损失4% ， 脂肪会损失10% ， 无机盐会损失5% 。
