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丝瓜炒鱿鱼

经验知识
2025-12-30

1、材料：丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。
2、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
3、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。
【丝瓜炒鱿鱼】4、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。
5、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火焖五分种。
6、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。

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