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炒虾尾的做法

1、准备虾尾 。
2、准备葱,姜,蒜 , 干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮 , 香叶,草果 , 白糖 。
3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗 。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍 。
【炒虾尾的做法】4、葱切段,姜切片 , 蒜拍碎,热油中爆炒
5、煸炒出香味后 , 加入干辣椒 。
6、倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料 。将火调小 , 否则火锅底料会炒焦 。
7、倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可 。
8、出锅 。

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