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煮不烂的绿豆是假的吗

【煮不烂的绿豆是假的吗】不是 。如果一碗绿豆中有少数几颗绿豆不能煮烂 ， 则属正常现象，这种绿豆被称为“铁绿豆”或“铁豆子” ， 质地非常坚硬，煮不烂也不容易发芽，可能是绿豆中的变种 。如果一整锅的绿豆都煮不烂，则考虑是煮绿豆的方法不对 。
绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
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