如何做鹅肝慕斯脆球

经验知识
2026-02-04

1、盐5克，鸡白肝270克，鹅肝225克，奶油265克，黄油40克，牛奶1盒，粗黑胡椒粒适量。
2、将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血，然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡，一定要漫过，泡1小时，半小时都行。
3、预热烤箱150度。
【如何做鹅肝慕斯脆球】4、将奶油，鸡白肝，鹅肝，盐都放入榨汁机中打4分钟，打至细腻即可。