口袋饼怎么做冷了不硬
1、用料：面粉300克、土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1颗、葱姜蒜末、盐、鸡精 。
2、将面粉倒入盆中，用70度左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状 。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬 。
3、把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些 。不然的话，烙出来的饼会口感干硬 。面和好后，盖上湿布饧10分钟 。
4、利用饧面的时间，我们把菜处理一下 。黄瓜洗净切丝，生菜洗净备用 。土豆去皮洗净切丝 ， 胡萝卜洗净切丝 。热锅热油炒肉丝土豆丝 。
5、把培根放在电饼铛或平底煎锅上煎熟切条 。
6、用刀将长方形的面皮切开，宽度大约8厘米，长度大约14厘米左右，也可以依据自己喜好改变大小 。
7、将一条面皮取出来，用刷子将面皮中间刷上油，两边不要刷油，用手蘸水，将面皮两边均匀的抹上少许水，增加面皮的粘性，但不要太多了 。
8、用另一张面皮和擦过油与水的面皮对上 ， 边缘用手压花方法压一下，这样边缘不容易开口 。为了让饼的边缘更结实 ， 用刀打个花边 。具体方法：用手压着饼的边缘，刀背往里推一下 。
9、然后依次下去，漂亮的花边就做好了 。依次把所有的口袋饼都做好 。
10、电饼铛或平底煎锅烧热 ， 可擦点少许油然后直接把饼放上去干烙 。
11、烙一会儿翻面后再刷油，这样烙出的饼比较软 ， 两面都刷到油就可以了，烙至两面金黄面皮中间鼓起来，口袋饼就做好啦 。
【口袋饼怎么做冷了不硬】12、接下来，把刚才炒好的土豆肉丝、培根条、胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜、蒜白等塞入口袋饼里 ， 吃的时候还可以备一点辣椒酱、牛肉酱，然后就可以尽情的享受口袋饼给你带来的美味享受了 。注意不要塞的太满 ， 防止把口袋饼撑爆破了 。
