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潮汕羊肉火锅做法

主料：当归30克，羊肉1500克；
调料：精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克、盐适量；
【潮汕羊肉火锅做法】姜蒜切片 ， 葱切成马耳朵形，当归切成4毫米厚的片；羊肉洗净，切成3厘米见方的块 ， 入汤锅汆水捞起；炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸10分钟；放盐，除尽浮沫 ， 倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，潮汕羊肉火锅即可食用 。
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