有麦麸的面粉做什么吃
【有麦麸的面粉做什么吃】做馒头 ， 步骤如下：
1、800g麦麸面粉待用；
2、取酵母6克 ， 白砂糖20克 ， 温水化开，静置五分钟；
3、酵母水慢慢倒入面粉中 ， 水的总量是430g，面粉的吸水性不同，分次加入；
4、搅拌成小面絮状，放面板上揉搓均匀，成光滑的面团，做馒头的面团要和的稍硬，放大盆内盖好 ， 进行发酵；发至两倍大，时间根据室温 ， 冬天会慢些，夏季一个半小时左右；
5、揉成长条，切成大小一样的面剂子，我做的比较大，每个面剂子107g左右 。面板上撒点干面粉 ， 将面剂子揉搓均匀，表面光滑后整形揉圆，剩余的面团依次整形揉圆；
6、冷水上蒸锅，蒸三十分钟，关火后焖五分钟再开锅盖 ， 否则，突然遇冷会使馒头回缩 ， 并在馒头表面产生难看的硬面斑；
7、出锅，麦麸馒头做好 。
