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饺子粉能做包子吗

【饺子粉能做包子吗】1、饺子粉不能做饺子 。
2、饺子粉属于高精面粉 。按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；从等级上看又可将面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级 。
3、其中饺子粉大部分都属于高级精致面粉或特一等粉 ， 质地比较细腻 ， 是不利于发酵的，而质地比较粗糙的二等粉会更适合酵母进行发酵 。而且发面一般需要用到面筋较少、淀粉含量多的面粉，但是饺子粉中的面筋是比较多的，用来发酵的话效果不是很好 。
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