酥皮绿豆饼的做法
1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克 。
2、辅料：绿豆（馅）600克 。
3、做法：
?。?）将油皮材料全部混合，揉到出膜 。醒发30分钟 。
?。?）将油酥材料混合 ， 醒发30分钟 。
?。?）将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个 。盖上保鲜膜 。
【酥皮绿豆饼的做法】 ?。?）油皮按扁，包上油酥 。
?。?）再压扁擀成椭圆形 。
?。?）从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟 。
?。?）拿一个再压扁擀长 。
?。?）卷起来 。
?。?）中间压一下，两边往中间捏 。
?。?0）用擀面杖擀成饺子皮状 。
?。?1）包入豆沙馅 。
?。?2）包好滚圆 。
?。?3）轻轻按扁 。
?。?4）放入烤箱160度，20分钟，表皮微微上色即可 。
