炸猪扒最好要多少温度

经验知识
2026-01-25

原料：猪扒6片，洋葱汁80克。
腌料：盐半茶匙，糖半茶匙，绍兴黄酒1茶匙，太白粉一大匙，鸡蛋1颗。
步骤：
1、将所有腌料一起搅拌均匀备用；
2、将厚1、5公分的猪扒用肉槌轻拍至松软，放入腌料内腌15分钟；
3、取一锅，烧热后加入80毫升沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄，起锅装盘；
【炸猪扒最好要多少温度】4、原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入猪扒拌炒均匀即可。