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薯叶鸡蛋汤

经验知识
2026-01-26

【薯叶鸡蛋汤】1、准备材料：番薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。
2、番薯叶洗净，切段；鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。在镬或瓦礃里加入清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下番薯叶煲至刚熟时，徐徐倒入蛋液，下盐和油便可。为3-4人量。这个菜蛋白质维生素B2含量丰富。

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