用老面做的油炸糕做法和配方
1、黄米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、碱10克 。黄米面加水搅拌成均匀颗粒状 ， 加入面碱和成面团 。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做 。
2、从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁 ， 大约1厘米厚度就可以 。
【用老面做的油炸糕做法和配方】3、热锅烧油，小火 ， 将做好的饼放入油中炸，因为黄米面很黏，用不粘锅更好一些，如果用普通的铁锅也可以，就是把面饼放入油中先不要动，稍微炸1分钟再用铲子翻面，也不会粘锅的 。
