做牛排之前的腌制步骤加盐么
做牛排之前的腌制步骤可以加少量的盐 。
牛排的制作过程：
1、 将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水 。
【做牛排之前的腌制步骤加盐么】2、 用松肉锤将牛排敲松 ， 使肉质变松软，撒上黑胡椒粒、盐少量 ， 加入压碎的蒜瓣或者洋葱 ， 腌制2到3小时 。
3、 平底锅大火预热，倒入黄油，放入牛排 。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面 ， 可使牛排鲜嫩多汁 ， 防止牛肉变柴 。
4、 牛排煎至肉质横切面成淡粉色，可取出放入盘子中 。加入配料，花菜、小西红柿，倒入黑胡椒酱汁 。即可食用 。
